おすすめメニュー
近江牛すき焼き
日本三大和牛のひとつとして名高い「近江牛」。そのきめ細やかな霜降りと、とろけるような甘みが魅力です。
肉の旨みと香りが広がる贅沢なひとときを、心ゆくまでご堪能ください。
戦国時代再現料理「太閤五穀飯」
豊臣秀吉が好んだと伝わる蛸・烏賊・雑穀を合わせ炊き込み、戦国時代の「力飯」を再現致しました烏賊・蛸にはタウリンが多量に含まれており、疲労回復力に優れているのを武将達は経験から知り得ていたのかも知れません。
戦国時代再現料理「太閤出世鍋」
秀吉の凄まじい行動力を支えたのは尾張の力強い八丁味噌と根菜でした、現代の厳選食材を用いて戦国時代の戦闘糧食を再現しました。
三河・尾張の武将にとって豆味噌は 「戦の活力源」でアミノ酸が豊富で持久力を高める効果を経験的に知っていました、泥臭くも力強い天下を取るための『活力』をぜひ味わってください。
近江鴨鍋
滋賀の豊かな自然が育んだ「近江鴨」は、旨みが濃く、脂は甘くてしつこさのない上質な味わい。噛むほどに広がる深いコクと香りが特徴です。
当館特製の出汁にくぐらせれば、鴨の旨みと野菜の甘みが溶け合い、心も身体も温まる至福の一杯に。滋賀ならではの味覚を、ぜひご賞味ください。
焼き鯖寿司
夕朝食のビュッフェでは地産地消に拘ったメニューも多数ご用意。焼鯖寿司や色鮮やかな野菜たちの饗宴。私たちは食材を操り表現する創造者として新たな食文化の提案をします。
店舗基本情報
- フロア
- 2F
- 座席数
- 291席
- 営業時間
- 朝食：6:30～10:00（最終入場9:30）
夕食：17:30～21:00（最終入場20:30） - 料金
- 朝食：3,800円
夕食：9,200円 - 備考
- ※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
