滋賀特有的本地菜單介紹

近江牛肉壽喜燒

作為日本三大和牛之一而聞名的“近江牛”。
近江牛在琵琶湖周圍豐富的自然環境和清澈的水資源豐富的環境下被肥育,霜降程度高,其特徵是有特有的香味和柔軟。
入口的瞬間擴散開來的優質美味和香味。

近江鴨鍋

滋賀豐富的自然孕育出的“近江鴨”,其特徵是優質的肥肉和肉質。癖好少,口感柔軟,富含對美容和健康有效的營養素。
如果深入到特製的湯汁中,鴨子的美味和蔬菜的甜味融合在一起,讓人身心都暖起來,是一杯幸福。

烤鯖魚壽司

作為滋賀的飲食文化而備受喜愛的烤青花魚壽司。
將烤得香噴噴噴的青花魚放在醋飯上完成,是味道濃郁的鄉土料理。
將富含脂肪的青花魚香噴噴地烤,美味襯托出來,和醋飯的搭配也很出眾。恰到好處的酸味和青花魚的味道相協調,讓人感到懷念的味道是魅力。
請一定要好好享受滋賀的傳統味道。

還有很多......
為了每次都能享受到樂趣,預計每個季節都會有新的菜單登場。